1кг. сырого филе горбушы или судака
По 3 ст. ложки сахара
3ст.ложки соли
Зелень укропа
По одной ст. ложке сладкой и острой горчицы
2 ст.ложки уксуса
125гр.растительного масла
Филе положить в подходящую форму(чтобы осталось минимум места),обильно смазать подсолнечным маслом.Сахар,соль и укроп перемешать и посыпать филе этой смесью .Накрыть пленкой выдержать два дня.Нарезать тонкими пластинками и подавать на стол с соусом:смешать горчицу,уксус,масло и укроп.Можно при засолке добавить большое количество различной зелени.
Комментариев нет:
Отправить комментарий