Окрошка рыбная

• 250г филе рыбы(пикши,налима или судака)                            
• 130г квашеной капусты
• 4 редиски
• отварное яйцо
• 50г зеленого лука
• 0,65л хлебного кваса
• 1/2 стакана сметаны 
• 1ч. л.сахара
• 1/2ст.л. горчицы
• лавровый лист , соль
• 2 горошины чорного перца 

                                                                     Способ приготовления:


           Филе рыбы припустить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошком.Охладить рыбу в бульоне,обсушить и нарезать кусочками.
            Капусту порубить.Редис и яичный белок нарезать кубиками.Лук мелко нарезать и 1/3 перетереть с солью.
           Яичные желтки размять с горчицей,солью,сахаром и развести квасом.
           Подготовленные ингредиенты соединить,залить квасом.При подаче окрошку заправить сметаной,разлить в порционные тарелки и посыпать мелко нарубленной зеленью.